Valença Já Tem Lampreia. Y advierten desde su Câmara Municipal : "Não Deixe Para Amanhã o Que Pode Comer Hoje"
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Lampreia é rainha à mesa, em Valença do Minho, até meados de abril, em 23 restaurantes. A considerada melhor lampreia do mundo, apresenta-se divina à mesa, como um prato de excelência, desta temporada.
Lampreia de Tantas Formas
A
tradição apresenta a lampreia, em Valença, à bordalesa, em arroz de
lampreia, recheada, assada no forno ou na brasa. Tantas formas para
saborear, deliciar-se e encantar-se com os sabores únicos da lampreia do
rio Minho.
A Tradição da Lampreia em Valença
Há séculos que a lampreia é um verdadeiro petisco em Valença, tem tradição, fama e serve-se à mesa como um manjar.
Por
esta época saborear a lampreia, em Valença, é uma verdadeira romaria,
no mínimo uma vez por ano, assim manda a tradição. Os segredos da
preparação, confeção e apresentação tem passado de geração para geração
pelas mãos sábias das cozinhas das aldeias que a restauração local
recria.
Lampreia do Rio Minho
As primeiras lampreias da época já estão a sair nas redadas dos pescadores das comunidades de São Pedro da Torre e Cristelo Côvo e segundo os mesmos é de excelente qualidade.
A lampreia é um prato de época e é entre janeiro e abril que se apresenta na plenitude dos seus sabores.