El ministerio corrige el decreto y ya no limitará la cosecha de vino en Galicia
Galicia no tendrá que limitar su próxima cosecha de vino. Así al menos lo aseguraron ayer fuentes del Ministerio de Agricultura, que corrigieron lo publicado la semana pasada en el decreto de medidas para ayudar al sector del vino en la crisis del covid-19. Ese documento recogía, en su artículo 37, la obligatoriedad de que todas las denominaciones de origen bajasen sus rendimientos por hectárea y que esta decisión debía ser comunicada a la Xunta antes del 30 de junio. Ahora, sin embargo, el ministerio aclara que esta medida es solo para aquellas denominaciones que no tenían establecidos unos límites o en las que estos eran superiores a los 18.000 kilos por hectárea en las variedades tintas, 20.000 en las blancas
El GPS quiere apuntarse a la trashumancia, pero la montaña no siempre le deja
El GPS quiere apuntarse a la trashumancia, pero la montaña no siempre le deja
¿Dónde estará esta mañana de primavera Alegre? ¿Y Bonita? ¿Quizá no estén lejos de Parrula? Alegre, Bonita y Parrula son tres de las 250 vacas de la quincena de ganaderos de Os Ancares de la cooperativa A Carqueixa que, como cada primavera, hacen la trashumancia desde concellos de Os Ancares como Cervantes o Navia hacia las brañas de los montes y valles la provincia de León. Alegre, Bonita y Parrula son de las pocas a las que este año les han puesto un collar con GPS para saber dónde están. Pero también para conocer su temperatura y saber que están bien. Depende de por dónde anden, sus dueños saben por medio de una aplicación cómo se encuentra cada una. Incluso trazan la ruta por la que se han ido desplazando.
Una alternativa al plástico para envasar alimentos está en la celulosa El consumo de plásticos de un solo uso deberá reducirse en un 50 % a lo largo de este año. El porcentaje no va a quedarse ahí, ya que la idea del Ejecutivo central es que este vaya incrementándose hasta alcanzar el 70 % en diez años. Pero además, como recoge el Anteproyecto de Ley Estatal de Residuos y Suelos Contaminados aprobado hace unos días (ahora en fase de consulta), a partir del 3 de julio del año que viene, quedarán prohibidos los recipientes de plástico no reutilizables que son usados habitualmente por la industria alimentaria para el empaquetado de alimentos.
WWF derriba un mito: Las ganaderías gallegas en extensivo frenan el cambio climático
Una alternativa al plástico para envasar alimentos está en la celulosa El consumo de plásticos de un solo uso deberá reducirse en un 50 % a lo largo de este año. El porcentaje no va a quedarse ahí, ya que la idea del Ejecutivo central es que este vaya incrementándose hasta alcanzar el 70 % en diez años. Pero además, como recoge el Anteproyecto de Ley Estatal de Residuos y Suelos Contaminados aprobado hace unos días (ahora en fase de consulta), a partir del 3 de julio del año que viene, quedarán prohibidos los recipientes de plástico no reutilizables que son usados habitualmente por la industria alimentaria para el empaquetado de alimentos.
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«El modelo alimentario que tenemos que seguir es el saludable. En Europa o en cualquier otro lugar. Lo que tenemos que hacer es adaptarlo a cada zona. Educar sobre alimentación y adaptar ese modelo saludable a nuestros alimentos propios». Esa fue la respuesta que la catedrática de Tecnología de los Alimentos y directora de la Cátedra do Pan, Ángeles Romero, dio a la pregunta que planteaba el título del segundo encuentro virtual organizado por la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo, en colaboración con el Centro de Extensión Universitaria e Divulgación Ambiental de Galicia (Ceida), para conmemorar el séptimo aniversario de la entidad. En esa línea también giró el planteamiento de la responsable del programa de alimentos de WWF España y coordinadora del proyecto LiveWell for LIFE, Celsa Peiteado Morales, quien aclaró algunos de los malentendidos que se han extendido sobre el consumo de carne y que han metido en el mismo saco a la procedente de animales criados en intensivo con métodos de tipo industrial y la de aquellos que, por el contrario, crecen en granjas en extensivo donde los animales están al aire libre.
Las granjas artesanales de pollos continúan esperando para poder sacrificar animales en casa
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El Ministerio de Agricultura ha hecho público un nuevo borrador, el anterior era de agosto, del real decreto que regulará las explotaciones avícolas en España. El documento, en consulta pública hasta el jueves, llega para poner orden en un sector en donde todavía quedaban muchos flecos sueltos a la hora de adaptar la normativa estatal a los mandatos de Bruselas. Además de ordenar toda la regulación existente al respecto, entre las principales novedades está, por ejemplo, la regulación de las gallinas de puesta o da las claves para realizar una gestión integral de las explotaciones. Además, toma como modelo las granjas artesanales reguladas en Galicia para introducir en el resto del estado el término de explotación reducida.
«Na alimentación hai moita moda, demonízanse cousas»
Se cadra falar dunha transglutaminasa non xera curiosidade a primeira vista. Se se engade que se trata dun elemento que pode intervir na elaboración de iogures desnatados e de queixos frescos, seguramente cambia a perspectiva. Belén García, que naceu no Saviñao, leu en días pasados, no campus de Lugo, a súa tese de doutoramento, que levou por título Aplicación de transglutaminasa na optimización de produtos lácteos. Avaliación físico-química e sensorial. A autora estudou primeiro Enxeñería Técnica Industrial e logo licenciouse en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos.
La guía Parker pone su mirada en los tintos que se producen en Rías Baixas
«Rías Baixas es la mayor región vinícola de Galicia y la más exitosa comercialmente». Así empieza Luis Gutiérrez, responsable de cata de la prestigiosa The Wine Advocate, la publicación fundada por Robert Parker de la que este ya no forma parte, su nuevo artículo sobre la denominación de origen del albariño. Y aunque reconoce que para muchos Rías Baixas y albariño son casi sinónimos, en esta ocasión pone especial atención en los tintos. Unos vinos que, asegura, han llegado para quedarse y prueba de ello es que aunque estas variedades representan una escasa parte de la cosecha total de esta denominación de origen, cada vez se encuentran más tintos amparados en los segmentos más altos del mercado. «El aumento en la producción de tintos ha sido fenomenal», argumenta.
«Na alimentación hai moita moda, demonízanse cousas»
Se cadra falar dunha transglutaminasa non xera curiosidade a primeira vista. Se se engade que se trata dun elemento que pode intervir na elaboración de iogures desnatados e de queixos frescos, seguramente cambia a perspectiva. Belén García, que naceu no Saviñao, leu en días pasados, no campus de Lugo, a súa tese de doutoramento, que levou por título Aplicación de transglutaminasa na optimización de produtos lácteos. Avaliación físico-química e sensorial. A autora estudou primeiro Enxeñería Técnica Industrial e logo licenciouse en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos.
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