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Quinta Pedagógica lança Carta para uma Alimentação Saudável e Sustentável
A
Quinta Pedagógica de Braga lançou a Carta para uma Alimentação Saudável
e Sustentável, com foco nos produtos biológicos e com receitas
tradicionais.
A partir dos produtos biológicos da Quinta e das suas actividades
lúdico-pedagógicas, este documento contém conselhos e estratégias para
promover uma alimentação saudável junto da população, através de
receitas elaboradas
pelo Chef de Fábio Bernardino.
Durante
a apresentação do livro, o vereador do Ambiente destacou a importância
desta iniciativa como forma de educar os mais novos para uma alimentação
saudável e sustentável. Altino Bessa destacou a vertente de
sensibilização do projecto, que privilegia a utilização dos produtos
sazonais da região. “Este é um livro de sustentabilidade ambiental e
alimentar e surge de um desafio lançado ao Chef de Fábio Bernardino,
para elaborar receitas inspiradas e identificadas com os produtos
produzidos na Quinta Pedagógica. Este documento é direccionado para o
público escolar, mas também para as famílias e grupos seniores e
reflecte toda a prática pedagógica no âmbito da promoção
de hábitos saudáveis e respeito pelo mundo rural”, referiu Altino
Bessa, adiantando que o livro será distribuído pelas escolas e Juntas de
Freguesia do Concelho.
Como
forma de promover esta iniciativa, foi realizado um workshop de cozinha
pelo Chef Fábio Bernardino, com a presença de duas turmas de alunos do
Centro Escolar de S. Frutuoso que aprenderam conceitos e elaboraram
algumas receitas. Carla Sepúlveda, vereadora da Educação, lembrou que
educar para uma alimentação saudável, biológica e sustentável “é um dos
eixos prioritários” da estratégia adoptada pelo
Município no projecto educativo local.
“Acreditamos que é a partir da educação que podemos alterar trajectórias
menos optimistas para a sociedade. A Quinta Pedagógica tem sido
fundamental na difusão de boas práticas no ‘circulo’ da educação para a
alimentação saudável e sustentável e com esta Carta,
apresentada de forma apelativa e com receitas práticas, as crianças têm
a oportunidade de conhecer novos sabores e novos produtos”, referiu.
A
Carta para uma Alimentação Saudável e Sustentável é um projecto de
sensibilização que reflecte para a importância de uma alimentação
saudável, com
maior consumo de frutas e legumes, a par de alimentação mais
sustentável ambientalmente, com o consumo de produtos locais, de época,
produzidos com técnicas de agricultura biológica e com menor pegada
ecológica.
Além
dos textos e receitas da autoria do Chef de Fábio Bernardino, o livro
conta com a ilustração, paginação e design gráfico de Daniela Oliveira,
aluna de mestrado na Faculdade de Belas Artes da Universidade do Porto.
Pode aceder à Carta para uma Alimentação Saudável e Sustentável da Quinta Pedagógica de Braga em: https://bit.ly/3DcKlal