17 sept. 2017

Pontevedra. Cocodrilo y serpiente pitón, en la céntrica mesa urbana

Los de una cafetería-restaurante cercana al centro de Pontevedra capital, sorprendieron a la parroquia habitual el pasado domingo, anunciando en el menú del día festivo, carne de cocodrilo... junto a otros platos digamos convencionales : carnes de ternera y cerdo, ensaladas...
Este sábado, la doble pizarra que el propietario sitúa siempre a las puertas del local, anunciaba que a partir del día 20, deberíamos experimentar su "nueva" carta. Y detallaba las especies : además de la carne de cocodrilo, ofrecía -creo recordar- lomo de pitón (se entiende serpiente), no se qué del avestruz, hamburguesas de variadas carnes de animales africanos... y ¡menos mal! que allá abajo, la pizarra mostraba que también habría hamburguesa de ternera. 
Desconozco, muy sinceramente, los motivos y razones -se supone que las tendrá y poderosas- del empresario hostelero para volcarse del modo tan llamativo como lo hace, con la gastronomía y las especies propias de selvas y ríos ecuato-tropicales. Y no dudo que habrá más de uno(a) que le meta el diente al cocodrilo y a la serpiente pitón. Sinceramente : yo solo pensar que en el frigorífico pueden rozarse los filetes de cocodrilo con los chipirones que luego van a parar a mi bocadillo -excelentes bocadillos de calamares que allí hacen- pues mire usted, se me pone ya el estómago del revés. Y no es que no me apetezca el cocodrilo -que ni por un asomo me apetece- es que se me han quitado ya las ganas de pedir el bocadillo de calamares. 
Habrá que ir allí a tomarse un vino, si acaso, y cuidar que no te pongan como acompañamiento una tapita de guiso de ñandú -que también, al parecer- se estila en semejantes modernidades que se anuncian. En fin... allá el inventor de la iniciativa; que me perdone, pero -como dirían los hermanos portugueses- yo no doy para ese "peditorio"... - JUAN de la OLIVA
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